Au 1er janvier 2024, la réglementation évolue pour tout le monde

12/07/2023 | Ademe Biodéchets Collectivités Communication Compostage en établissement Gaspillage alimentaire Gestion de proximité Gros producteurs Outils de communication Réglementation

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Le tri des biodéchets devient obligatoire pour tous les professionnels au 1er janvier 2024.
La période estivale est un moment particulier : déplacements, nouvelles habitudes, découvertes d'autres paysages, temps de pause mais aussi moment de réflexion et de préparation. Et ce qui nous devons tous préparer est l'obligation de tri au 1er janvier 2024. Pour tous : particuliers et professionnels.

Petit point réglementation

L'ADEME nous rappelle que "le tri à la source des déchets alimentaires va devenir obligatoire pour tous au 1er janvier 2024. C’est déjà le cas pour les gros producteurs ayant une production de déchets alimentaires supérieure à 10 tonnes par an." Et si nous prenions le temps de lire les documents mis à disposition par l'ADEME. Comme ce guide, accessible ici , qui donne un aperçu des différents modes de gestion ainsi qu'une estimation des coûts. Pour le RCC le choix du compostage en établissement est la meilleure option puisqu'elle se conjugue toujours avec un objectif de diminution des déchets et donc une stratégie anti gaspillage que ce soit dans les cuisines au moment de la préparation, dans le service (notamment dans le cadre des selfs-services en restauration collective) et dans les retours d'assiette.


C'est pourquoi il est également intéressant de lire le dernier guide ADEME qui vient d'être publié en juin 2023. Ce guide expose une méthodologie ainsi que des indicateurs à mettre en place. Le module de formation "guide composteur" GC26 permet d'avoir un aperçu de cette dynamique anti-gaspi.

Sur le terrain

Peut-être irez-vous visiter des lieux où des professionnels font appel à des solutions, comme la collecte à vélo ou le compostage sur site ? N'hésitez pas à échanger avec ces professionnels. Nous sommes les meilleurs représentants de la PGprox.
Sachez que le RCC prépare actuellement des fiches techniques à destination des professionnels. Le RCC Auvergne Rhône Alpes vient tout juste de sortir une fiche destinée aux campings, elle est à lire ici. A noter que toutes les fiches restent accessibles sur les sites des réseaux régionaux ici, en attendant le centre de ressources sur lequel nous travaillons tous conjointement !